100g blødt smør
200g ricotta
4 separerede æg
1 tsk mandelessens
1 tsk revet citronskal
1/4 tsk salt
50g mandelflager
Bland alt pånær æggehvider og mandelflager godt sammen, enten med håndmikser eller en køkkenmaskine.
Pisk æggehvider stive og vend i dejen.
Hæld dejen i et smurt fad og læg mandelflager på.
Bag ved 160 grader i ca 35 min.
Drys evt med pulveriseret sødemiddel, lige før servering.
Server evt med bærkompot, creme fraiche eller is. Keto, naturligvis
